苗虹：互聯網餐飲企業當肩負更大的食品安全責任

    餓了么資深食品安全專家苗虹在2019年全國食品安全宣傳周主場活動上接受經濟日報-中國經濟網專訪。

    經濟日報-中國經濟網北京6月19日訊“伴隨著新中國成立70年，我國食品工業經歷了從解決溫飽，再從溫飽趨向關注食品安全的一個轉變。實際上，現在食品安全已成為世界性話題，各個層面都在關注。新出現的互聯網餐飲行業更要將食品安視為己任，予以高度重視，甚至比傳統線下餐飲企業要肩負更大的安全責任。”6月18日，餓了么資深食品安全專家苗虹在由國務院食品安全辦等23部門主辦，經濟日報承辦，中國經濟網執行承辦的2019年全國食品安全宣傳周主場活動上表示。

　　苗虹表示，新生事物的發展中總會伴隨著一些問題，對于近三五年新出現的互聯網餐飲行業也一樣，最關鍵的是如何重視這些問題并解決這些問題。

　　苗紅以阿里巴巴本地生活服務公司為例說，服務公司有專門的食品安全管理部。首先，制訂苛刻的管理規則；二是按照規則對入駐平臺商戶嚴格把關，不僅是對生產環節進行把關，也對配送過程以及餐具進行管理，以保障用戶在網上訂餐的安全；三是雖然說安全的食品是生產出來的，也是管出來的，但是安全的食品最后經口的時候，消費者也要把最后一道關。所以，在平臺上會把一些科學的，正確的食品安全的知識觀念和理念傳遞給消費者，并進行食品安全的科普知識宣傳。

　　“從平臺的運營來看，互聯網餐飲企業在食品安全方面肩負的責任更大。” 苗虹表示。

　　針對全國食品安全宣傳周的主題“尚德守法 食品安全讓生活更美好”，苗紅表示，平臺從2018年開始，在讓消費者吃得安全的基礎上，在吃得更健康方面做了一些工作。比如，推出一些適合廣大人群的營養健康餐，消費者只要根據自己的身體狀況，去點適合自己的合理搭配的營養健康餐品即可。苗紅還建議消費者也多關注食品安全科普知識，這樣就可以形成政府、企業、消費者共同來守護“舌間上的食品安全”的氛圍了。