王鐵漢在第十三屆中國食品安全論壇上的致辭

　　市場監管總局食品安全總監 王鐵漢

　　(2022年8月29日)

　　尊敬的各位來賓、各位朋友:

　　大家下午好!首先，我謹代表市場監管總局，向本次論壇的召開，表示熱烈的祝賀!借此機會，也向社會各界長期以來對食品安全工作的關心支持，表示衷心的感謝!

　　食品安全關系我們每個人的身體健康和生命安全。習近平總書記高度重視食品安全工作，明確提出“黨政同責”“四個最嚴”等要求。黨中央、國務院歷來高度重視食品安全，特別是黨的十八大以來，更是把食品安全放在國家戰略的高度來推動。

　　近年來，食品安全形勢保持穩中向好態勢，根本在于有以習近平同志為核心的黨中央的堅強領導，有習近平新時代中國特色社會主義思想的科學引領。各地區各有關部門堅決貫徹黨中央、國務院決策部署，齊抓共管、通力合作;社會各界積極參與、協同努力，生動詮釋了今年食品安全宣傳周和本次論壇主題——共創食安新發展，共享美好新生活。

　　推進食品安全共治共享，必須嚴格壓實各方責任。既要切實強化監管責任，也要狠抓企業主體責任落實，還要發揮好地方黨政同責的作用。近期，總局正在研究建立落實食品安全企業主體責任、屬地管理責任的工作長效機制。關于企業主體責任，《食品安全法》明確規定，食品生產經營者是“第一責任人”，還必須要有專業、負責的食品安全管理人員。為此，我們明確了食品安全管理人員的設置、任職條件、崗位職責等內容，要求食品生產經營者把保障食品安全作為生存發展的首要任務，不僅要配齊配強食品安全管理人員，強化對他們的支撐保障，還要完善管理制度，做好“日管控、周排查、月調度”。關于屬地管理責任，《中共中央 國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見》《地方黨政領導干部食品安全責任制規定》和食品安全法律法規中，都作出了明確規定。食品安全工作的主戰場在基層，要想真正落實屬地管理責任，就必須拿出可操作、能落地的具體舉措來，把責任細化分解到人，讓千斤重擔人人挑。為此，要在地方黨政領導干部與食品企業之間，建立起一套分層分級、層級對應的責任包保制度，讓每名干部直接包保食品企業，從而精準防控食品安全風險。目前，這兩個制度文件都正在征求意見，歡迎大家積極參與，多提寶貴意見。

　　食品安全沒有“零風險”，但監管必須堅持“零容忍”。要深入開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，充分利用監督檢查、抽檢監測、媒體監督、投訴舉報等途徑，及時發現處置食品安全風險隱患。要深挖徹查群眾反映強烈、突破道德底線的重點案件，一追到底、刨到根上，不斷形成強大震懾。要積極支持企業發揮品牌引領作用，通過優質優價、獎優罰劣的激勵機制，持續凈化食品安全環境。

　　社會在發展，科技在進步。食品安全監管也需要與時俱進。只有不斷升級監管方式和手段，才能在“嚴管”中實現“巧管”，做到過程監管智能化。在智慧監管方面，要利用大數據、云計算、人工智能等新技術，在源頭種養、生產流通、餐飲服務等環節，開發更多實用好用管用的監管系統，并與多部門互通共享關鍵數據，以數字化信息化賦能治理精細化。在信用監管方面，要通過大數據科學評判企業信用狀況，推進信用風險分級分類管理，強化信用聯合懲戒，實現差異化監管、靶向性監管，有效防控食品安全風險。

　　新發展階段，市場監管部門將堅持以“四個最嚴”要求為根本遵循，與社會各界協同共治，堅決守穩筑牢食品安全防線，為促進高質量發展、增進民生福祉作出新貢獻，為黨的二十大勝利召開營造良好的食品安全環境。

　　最后，祝本次論壇取得圓滿成功。謝謝大家!