中國經濟網北京8月31日訊（記者　秦佳鳴　席田亮）29日，在2022年全國食品安全宣傳周主場活動舉辦期間，廈門市食安辦常務副主任、市市場監管局副局長饒滿華在接受記者采訪時表示，消費者是最好的監管者，建立“互聯網＋陽光廚房”，打造“雪亮廚房”，其目的就是讓消費者可以在線、隨時監測后廚整個菜品的制作過程，通過數字化的監管，實現精準追溯。

廈門市食安辦常務副主任、市市場監管局副局長饒滿華在接受記者采訪　　
中國經濟網記者　李凡／攝　

　　近年來，各地圍繞“數字食安”建設，不斷規范企業生產經營，保障消費者食品安全。作為先試先行的典型代表，廈門市通過建設“雪亮廚房”，將后廚變身“直播間”，讓消費者吃得安心，吃得放心。對此，饒滿華談到，通過“數字食安”，一是要通過搭建統一的信息平臺，建立“從農田到餐桌”全覆蓋、全過程的監管信息系統，二是要實現部門之間的信息整合和信息分享，“最重要的是要實現監管者、經營者和消費者之間信息的互聯互通、信息的共享監管。”

　　饒滿華表示，“數字食安”的題中之義就是實現監管的信息化、智能化，通過數字化的建設，實現對食品安全監管的精確追溯、精細監管、精準決策。