圖為中國工程院院士、中國食品科學技術學會副理事長、江南大學學術委員會主任陳堅。

　　中國經濟網北京1月6日訊（記者 劉瀟瀟）1月6日，由中國科學技術協會指導，中國食品科學技術學會主辦的“2022年食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會”在京召開。 

　　黨的二十大報告中提出：“樹立大食物觀，發展設施農業，構建多元化食物供給體系。”大食物觀的提出，為我國維護和保障糧食安全拓展了思路、指明了方向，對我國食品工業的創新發展具有重要的指導意義。 

　　對此，中國工程院院士、中國食品科學技術學會副理事長、江南大學學術委員會主任陳堅教授認為，大食物觀為建立可持續的食物供給系統指明了方向，更好地滿足了人民群眾日益多元化的食物消費需求。“落實大食物觀，根本出路在科技。”他建議，要加強關鍵共性技術創新研發，加快構建多元化食物供給體系，并要積極謀劃未來食品的安全風險管理，加強科學解讀與宣傳。 

　　大食物觀滿足多元化食物消費需求 

　　陳堅指出，樹立大食物觀，就是在確保糧食供給的同時，保障肉類、蔬菜、水果、水產品等各類食物有效供給，缺了哪樣也不行。樹立大食物觀，是推進農業現代化的重要內容和客觀要求。新時代樹立并貫徹大食物觀，關鍵是推動我國農業發展方式實現“三個拓展”。 

　　當前，大食物觀的提出為全方位、多途徑開發食物資源指明了方向，是改變依賴種植業和養殖業的傳統食物供給模式，向更豐富的生物資源拓展，實現食物供給來源的多元化，為我國可持續食物供給系統的不斷鞏固與完善提供了重要的理論支撐。 

　　大食物觀要求食物供給不僅要在數量上保障國家食物安全，而且要在質量上提升食品的功能與健康內涵，深刻地掌握了人民群眾食物結構變化趨勢，滿足了人民群眾對美好生活的需求。 

　　中國經濟網輿情中心監測數據顯示，2022年1月1日至12月23日共監測到與“大食物觀”相關的紙媒報道4209條，新聞網站文章4.3萬余篇，手機APP消息3.3萬余條，微信公眾號文章4.1萬余篇，微博原發、轉發8591條，博客39篇，論壇發帖545條。

　　從事件地域聲量排行圖可以看出，北京、黑龍江、山東、臺灣、海南、河南等地區相關輿情熱度較高。 

　　落實大食物觀 出路在科技 

　　陳堅強調，大食物觀提出，要發展生物科技、生物產業，向植物動物微生物要熱量、要蛋白。構建大食物觀離不開未來食品技術的革新，這也是未來食品生產重點攻關、搶占前沿高地的關鍵領域。 

　　他提出，大食物觀的本質是開發多元化的食物資源，拓展更加豐富的食物供給。他建議，食品行業要以大食物觀為指引，努力在關鍵共性技術領域實現突破，為大食物觀的落地提供更多科技支撐，加快構建多元化食物供給體系，不斷為人民群眾提供更加多元化的創新食品。 

　　隨著大食物觀的不斷落地實施，越來越多未來食品將進入食物系統。“為此，我們要提前謀劃未來食品的安全風險管理，深入了解各類未來食品的安全管理需求，為實現未來食品更科學、精準的安全管理打好基礎，通過標準法規體系的不斷完善，助力未來食品的落地應用。”陳堅表示。 

　　他還強調，食品行業應加強對大食物觀的解讀與宣傳，引導行業全面準確把握大食物觀的科學內涵和實踐要求，將大食物觀與食品行業的創新發展有機結合，不斷推進大食物觀在食品行業的創新實踐。 

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　　【專題】2022年食品安全與健康熱點科學解讀媒體溝通會