近日,楊銘宇黃燜雞米飯“剩菜回收”再賣的消息引發(fā)廣泛關(guān)注。有媒體暗訪發(fā)現(xiàn),部分門店將顧客吃剩的米飯重新裝盒,回鍋后的剩菜也被再次端上餐桌。這一行為嚴(yán)重違反食品安全相關(guān)法規(guī),更刺痛了消費(fèi)者的心。
食品安全無小事,每一個環(huán)節(jié)都關(guān)乎公眾健康。楊銘宇作為連鎖品牌,在全國擁有大量門店,消費(fèi)者基于對品牌的信任進(jìn)店消費(fèi)。此次“剩菜回收”事件曝光后,直接導(dǎo)致消費(fèi)者信任度下降,品牌形象受到損害。這一事件也給整個餐飲行業(yè)敲響警鐘,任何忽視食品安全的行為,最終都將付出沉重代價。
事件背后,暴露出餐飲行業(yè)食品安全監(jiān)管的漏洞。雖然相關(guān)部門不斷加強(qiáng)監(jiān)管力度,但部分商家受利益驅(qū)使,心存僥幸,違規(guī)操作。此外,一些連鎖品牌對加盟店管理不到位,未能有效落實(shí)食品安全操作規(guī)范,也是問題頻發(fā)的原因之一。
構(gòu)建食品安全防護(hù)網(wǎng)需要多方協(xié)同發(fā)力。餐飲企業(yè)應(yīng)強(qiáng)化主體責(zé)任,從食材采購、加工制作到銷售服務(wù),全流程嚴(yán)守食品安全底線。連鎖品牌要加強(qiáng)對加盟店的管理,統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),定期檢查,確保品牌形象不受損害。監(jiān)管部門要加大執(zhí)法力度,創(chuàng)新監(jiān)管方式,利用科技手段實(shí)現(xiàn)對餐飲行業(yè)的實(shí)時監(jiān)控,對違規(guī)行為嚴(yán)懲不貸。同時,消費(fèi)者也應(yīng)增強(qiáng)維權(quán)意識,發(fā)現(xiàn)問題及時舉報,共同守護(hù)“舌尖上的安全”。
食品安全是民生大事,容不得半點(diǎn)馬虎。希望涉事品牌及整個餐飲行業(yè)以此為戒,用實(shí)際行動保障消費(fèi)者權(quán)益,讓百姓吃得放心、吃得安心。(中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 施曉娟)
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