上圖：河南一養殖戶正在加瘦肉精。
“雙匯冷鮮肉”廣告中聲稱的多項檢測并未包含對“瘦肉精”成分的檢測。
右圖：河南濟源雙匯食品有限公司采購部業務主管宋紅亮說，加了瘦肉精的豬，停喂一周就可以收。均為央視截屏
和普通豬肉相比，一種幾乎沒有肥肉的“健美豬”豬肉在江蘇南京市場上非常受歡迎。但央視新聞頻道記者探訪得知，這種健美豬竟然是用國家明令禁止的瘦肉精喂養而成。更讓人難以置信的是，這些服用了禁藥的豬肉，竟然有許多進入了著名肉食品加工企業雙匯集團。養殖、收購、販運、屠宰、銷售，一頭豬從成長到進入市場要經歷多層環節，層層有監管，層層監管最后卻形同虛設，央視昨天曝光的黑色產業鏈，令消費者后怕不已。
養殖：養豬戶不吃“加藥”肉
在南京建鄴的迎賓市場里，有一種瘦肉型豬肉由于肥膘少、脂肪低而大受歡迎。在這種豬肉的來源——南京市建鄴區沙洲村興旺屠宰場，這種豬能占到80%至90%。據屠宰戶介紹，這種瘦肉型豬體形較好，行內戲稱為“健美豬”。
記者走訪了生豬產區河南省孟州市的一些養豬場，發現家家都在養殖這種肌肉發達的“健美豬”。養豬戶告訴記者，要想喂成“健美豬”，就必須在飼料里添加一種特殊的白粉末，當地人把這種神秘的添加物叫做“藥”。用加“藥”的飼料喂出來的豬不但體形好，而且價格也高。在緊鄰孟州市的沁陽市和溫縣等地，記者又調查了十幾家養豬場，發現這些養豬場也都在往豬飼料里“加藥”。這些所謂的“藥”就是“瘦肉精”。一些養豬戶承認，他們自己從來不吃這種喂“藥”的豬。
央視記者在河南省孟州市、沁陽市、溫縣和獲嘉縣調查了十幾家養豬場，發現幾乎家家都在使用“瘦肉精”，添加量大小不一，幾乎成了公開的秘密。
檢疫：合格證花錢就能買到
央視記者通過長途暗訪，終于調查得知，在河南孟州市、沁陽市、溫縣和獲嘉縣，這種用“瘦肉精”喂出來的所謂瘦肉型“健美豬”，鉆過當地養殖環節的監管漏洞，進入販運環節。每頭豬花兩元錢左右就能買到號稱“通行證”的檢疫合格等三大證明，再花上100元打點河南省省界的檢查站，便可以一路綠燈送到南京一些定點屠宰場，無需檢測“瘦肉精”，每頭豬交10元錢就能得到一張“動物產品檢疫合格證明”。有了這張證明，用“瘦肉精”喂出來的所謂“健美豬”就能堂而皇之地進入南京市場銷售。在此過程中，甚至有檢疫人員向記者透露，他們很清楚當地違禁使用“瘦肉精”的情況，都不愿意多管。充當介紹人的豬販說，所謂的檢疫不過是走過場。
南京市建鄴區興旺屠宰場屠宰戶表示，南京有名的農貿市場都有他供的貨。
雙匯：十八道檢測避開“瘦肉精”
濟源雙匯食品有限公司是河南雙匯集團下屬分公司，主要以生豬屠宰加工為主，有自己的連鎖店和加盟店，有關宣傳雙匯冷鮮肉“十八道檢驗、十八個放心”的字樣在店里隨處可見。然而，按照雙匯公司的規定，十八道檢驗并不包括“瘦肉精”檢測。一位名叫宋紅亮的采購業務主管告訴暗訪的央視記者，不論生豬品種好壞，他們廠都可以大量收購進行屠宰。記者隨后跟隨一輛運豬車到濟源市雙匯食品有限公司送豬，這車豬全是“加精豬”。整個過程沒有遇到任何障礙，豬販告訴記者，車上的豬全部被雙匯公司收了，而且沒有進行“瘦肉精”尿檢。
一位養豬戶稱，去年以來，他往濟源雙匯公司賣過不少這種加“瘦肉精”的豬，都是由關系熟悉的業務主管負責接收，所以一般都不會被檢測出來。宋紅亮說，他們廠的確在收購這種添加“瘦肉精”養殖的所謂“加精”豬，而且收購價格比普通豬還要貴一些。這種豬停喂“瘦肉精”一周后，送到他們廠里賣的時候就不容易被查出來。在隨后的調查中，記者發現，河南孟州、沁陽、溫縣等地一些添加“瘦肉精”養殖的生豬，也都賣到了濟源雙匯公司。
晨報記者 肖丹
雙匯今起停牌 近期發布調查結果
昨天下午，記者電話聯系到雙匯集團售后服務部。針對媒體曝光的雙匯收購瘦肉精豬肉一事，一名工作人員表示，該公司對于肉制品質量有非常嚴格的把關和審查過程，“每批生豬屠宰前都要進行檢驗，也包括對瘦肉精的檢測。”據他透露，目前公司已經派人前往位于河南省濟源市的濟源雙匯食品有限公司進行調查，等詳細檢測報告出來后，近期將向社會公布。
而作為上市公司，雙匯發展昨日晚間發布正式公告稱，濟源雙匯是雙匯正在實施的重大資產重組中的擬注入資產，公司正就媒體所報道的內容向相關方進行核實。由于該事項存在不確定性，從今天起雙匯發展將停牌，待相關事項核實清楚后復牌。晨報記者 孫韜
■應對
本市連續8年未檢出“瘦肉精”
記者昨日獲悉，今天凌晨，全市工商部門將在各大市場鮮肉批發時間布置瘦肉精抽檢，檢測范圍包括鮮肉和香腸等肉制品。據介紹，瘦肉精是工商檢測工作中必檢項目。北京市動物衛生監督所相關負責人透露，本市將于近期針對“瘦肉精”等添加劑開展大摸底檢查行動。
該負責人還表示，本市在生豬養殖、豬肉銷售等環節都對瘦肉精進行嚴格檢測，執法部門定期對養殖場、屠宰場等進行檢查，同時農業部和市農業部門也不定期進行抽檢。農業部抽檢結果顯示，8年來，本市已經連續32批次抽檢未檢出“瘦肉精”。
晨報記者 孫韜
■記者調查
超市要求雙匯出檢測報告
晨報訊（記者 肖丹）記者昨日在京城多家超市看到，目前雙匯各種火腿腸還在正常銷售。但已有超市要求雙匯方面出具關于瘦肉精的檢測報告。
在朝陽大悅城的JUSCO超市，包括王中王、彈脆香腸、馬可波羅特級香腸等在內的多種雙匯產品正在促銷。記者注意到，除了王中王產地是內蒙古雙匯食品有限公司之外，多數產品的產地都是河南漯河。記者昨日多次撥打雙匯火腿腸腸衣上的800電話，但一直處于占線狀態。
物美公關總監富宇昨日向記者表示，物美昨天已經緊急對在售的雙匯火腿腸進行了檢查，沒有發現有產自被曝光產地的產品，同時要求雙匯方面必須出具關于“瘦肉精”的檢測報告，“目前門店對有疑問的消費者進行登記、解答，權威部門一有消息我們立刻采取相應行動。”
“如果豬肉內含有瘦肉精，我是堅決不會買的。”市民齊先生表示，以后“不敢再購買雙匯牌的肉食了。”市民汪女士則擔憂地表示，“怎么連‘雙匯’這樣的企業都有瘦肉精豬肉，那其他品牌的豬肉是不是也存在這種問題，以后還能不能放心吃豬肉？”
■危害
瘦肉精對心腦血管患者危害最大
長期食用可能致癌
昨天，記者采訪了協和醫院急診科主任于學忠，據他介紹，“瘦肉精”是一種腎上腺類神經興奮劑。攝入過量后，將直接導致人體急性中毒。臨床表現主要有話多，心跳過快，過度興奮，心慌手抖等。健康的成年人如果得到及時醫治，問題不會太過嚴重；但如果中毒的人本身患有心腦血管等慢性疾病，瘦肉精中毒甚至有可能致命。
據于主任介紹，此前協和醫院急診科就曾接診過多名瘦肉精群體中毒患者。“主要是一些單位食堂或者餐廳在進貨時把關不嚴，使用了瘦肉精超標的食品。”有研究表明，如果長期食用的話，可能導致染色體畸變，還會誘發惡性腫瘤，對心律失常、高血壓、青光眼、糖尿病和甲狀腺機能亢進等患者有極大危害。
據他介紹，將瘦肉精添加于飼料中，可以增加動物的瘦肉量、減少飼料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因為考慮對人體會產生副作用，各國開放使用的標準不一。在我國，對于添加了瘦肉精喂養的豬，在屠宰前應該有兩個星期以上的禁用期。
晨報記者 徐晶晶
■相關鏈接
“瘦肉精”9年前已被禁用
2002年，農業部、衛生部、國家食品藥品監督管理局發布公告，明令禁止在飼料和動物飲用水中添加鹽酸克侖特羅和萊克多巴胺等7種“瘦肉精”。
養殖宰殺銷售者追刑責
2008年，最高人民檢察院、公安部規定新的刑事案件立案追訴標準，對使用 “瘦肉精”養殖生豬，以及宰殺、銷售此類豬肉的，將以生產、銷售有毒、有害食品罪追究刑事責任。
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