饒平凡：居民飲食選擇更應(yīng)注重科學搭配

中國食品科學技術(shù)學會副理事長，國際食品科技聯(lián)盟主席饒平凡在接受中國經(jīng)濟網(wǎng)記者采訪。記者 張欣瑜\攝

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)9月17日訊（記者 韓肖）近日，第十二屆中國面制品大會及第十一屆冷凍與冷藏食品大會在北京召開。中國食品科學技術(shù)學會副理事長，國際食品科技聯(lián)盟主席饒平凡在接受中國經(jīng)濟網(wǎng)記者采訪時表示，如今我國居民的生活水平提高了，吃出來的毛病也在增加，消費者在攝取食物時，應(yīng)該更加注重營養(yǎng)科學的搭配。 

　　饒平凡認為，我國的飲食文化正在發(fā)生急劇的變化，由于吃太飽而帶來的問題正在突顯。前幾年，我國的糖尿病總?cè)藬?shù)已是世界最高，北京市十三歲以上兒童的糖尿病的發(fā)病增長率達到了 8%以上，而這類問題都是我們目前很多的醫(yī)療方面解決不了的。怎么利用食品來保持健康，科學合理平衡飲食顯得非常重要。 

　　饒平凡指出，利用中國的傳統(tǒng)飲食文化，對現(xiàn)有飲食結(jié)構(gòu)進行調(diào)整則有助于國民體質(zhì)的改善。 

　　在談到方便食品的安全問題時，饒平凡表示，目前整個行業(yè)總體來說是非常健康的，由于技術(shù)失誤造成的安全問題已十分罕見，只是存在個別人的惡意而為。 

　　饒平凡希望消費者在面對個別問題時不要恐慌，客觀的看待問題。同時也希望科學工作者、行業(yè)學會、媒體三方合力，將正確的食品科學知識傳播出去，這樣消費者才能夠正確的認識食品安全問題。

（責任編輯：張欣瑜）