對話廖文科：教育部采取哪些措施加強食品安全

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　　校園食品安全關系到廣大師生的人身安全、關系到千家萬戶的幸福生活，關系到社會的和諧穩(wěn)定平安。近日，國家食安辦、教育部等17個部委在北京啟動了“全國食品安全宣傳周”活動，宣傳周的主題是：社會共治、同心攜手維護食品安全。開展“全國食品安全宣傳周”的意義有哪些?當前校園食品安全的現(xiàn)狀怎樣?存在哪些問題?教育部采取了哪些措施加強食品安全?如何通過健康教育預防食物中毒等事件?為此，記者專訪了教育部體育衛(wèi)生與藝術教育司巡視員廖文科。

　　問：開展“全國食品安全宣傳周”的意義有哪些?

　　答：開展食品安全宣傳周至少有兩方面的意義。首先，食品安全宣傳周活動可以營造一個全社會關心、關注食品安全的良好氛圍。通過食品安全宣傳周營造聲勢，讓全社會都來關心、關注和重視這件事，做好這項工作，發(fā)揮各方面的積極作用，這就是營造聲勢、營造輿論環(huán)境。其次，可以有力地推動各主管部門、監(jiān)管部門、各食品的生產(chǎn)經(jīng)營單位重視食品安全。通過食品安全宣傳周活動，講解相關政策、要求，各部門再結(jié)合自己的業(yè)務開展推進工作，可以有效促進食品安全工作的落實。從教育部門來講，通過這項活動能夠推動教育行政部門、學校，包括學校食堂的從業(yè)人員重視食品安全，按照國家的規(guī)定和要求落實食品安全的措施，保證青少年學生的食品安全。

　　問：當前校園食品安全現(xiàn)狀如何?存在什么問題?

　　答：近年來，教育部門和學校領導包括具體從事這個行業(yè)的從業(yè)人員對食品安全越來越重視，總的來講，形勢正向好的方面發(fā)展。衛(wèi)生部門權(quán)威的統(tǒng)計分析表明，學校發(fā)生的食物中毒的事件，近些年總體上呈下降趨勢，食物中毒的事件越來越少。但對教育部門來說，食品安全還是較為薄弱的環(huán)節(jié)。尤其是學校食物中毒發(fā)生總數(shù)占全社會全口徑食物中毒事件的比例還較高，說明校園食品安全還是整個社會食品安全的重點。存在問題首先還是認識問題。現(xiàn)在有那么多的學生在學校吃飯、用餐，但很多人對學校食品安全這件事并沒有引起足夠重視。由于重視不夠，也帶來一些問題。這些年國家對教育越來越重視，投入越來越多，教學條件的改善越來越明顯，而食堂的條件相對來講和整個教學條件的改善還是存在很大差距，尤其是農(nóng)村學校的食堂條件較差。從硬件來說，學校條件、食堂條件、設施配備都還存在一些問題。

　　此外，管理上也存在漏洞。國家規(guī)定一系列的法規(guī)、制度和措施、要求沒有到位，規(guī)章的執(zhí)行、落實不夠。

　　與此同時，現(xiàn)有食堂從業(yè)人員中有很多都缺乏食品衛(wèi)生的知識，存在不科學的生活習慣和觀念，這些也影響了學校食品安全工作的效果。加之學校對學生食品安全教育不到位，使得學生自我的防范意識比較差。