范現國代表：守住良心底線 確保食品安全

　　全國人大代表、今麥郎食品有限公司董事長兼總裁范現國做客《中經在線訪談特別節目——聚焦2015兩會》。裴小閣/攝 

　　全國人大代表、今麥郎食品有限公司董事長兼總裁范現國做客《中經在線訪談特別節目——聚焦2015兩會》。裴小閣/攝 

　　中國經濟網北京3月8日訊（記者 佟明彪）“對于企業來說，食品安全是一個底線，因為食品的‘食’就是一個人下邊一個良，我的解讀就是做食品的人一定要守住良心的底線。” 全國人大代表、今麥郎食品有限公司董事長兼總裁范現國在做客中國經濟網2015兩會特別報道節目時這樣談到。他表示，食品安全是一個系統工程，以方便面為例，可能就涉及到原料的把關，添加劑的安全，包裝的安全等等，甚至會涉及到相關知識的教育。 >>>點擊進入訪談專題

　　范現國稱，食品企業要練好內功，一定不能在食品安全上出現問題，比如在原料的把關上，中國農作物的種植比較分散，不像美國、加拿大那樣一個大農場幾千畝、幾萬畝小麥可以統一標準，我們一家一戶地種植是不統一的，而這就給食品安全帶來了一種不確定性。但我們不能出現明明知道有問題，卻為了追求經濟利益，損害消費者食品安全利益的現象，要守住良心的底線。

　　“方便面包裝安全”的話題曾一度在社會上引起廣泛關注，對此，范現國解釋稱，在人們的日常認識中，塑料被加熱后是不安全的，因此使用塑料包裝的方便面也給人一種不安全感，但其實塑料包裝里邊都有一層腹膜，這個腹膜就保證了食品的安全，這在發達國家是允許使用的。“而且一般來說呢，方便面在加溫的時候，最多就是沸水的100度左右，在這樣的溫度下是能保證安全的。”

　　除了產品本身和生產過程可能造成食品安全問題外，還有一種所謂的“食品安全問題”是因為人們對食品安全相關知識的不了解造成的。范現國指出，食品安全是一個專門的學科，如果人們對這個學科知識不了解，就會出來很多問題，比如有時候一個事件并不是食品安全的問題，可能是一個低級的錯誤，但由于人們相關知識不了解，最后導致老百姓恐慌。如果是媒體工作者不了解這些知識就可能導致報道不實。甚至一些食品行業從業人員的知識也可能不到位，那后果很可能就會把中國制造在世界上的形象搞丟、搞砸。

　　“食品安全是一個系統工程，它好像一根項鏈，我們單一方面的工作是項鏈上的一顆珠子，這個項鏈可能有100顆珠子，就需要一根線把它串起來才有價值，而這根線就是知識的力量，無論消費者，企業，還是政府監管部門，以及宣傳部門，都需要知識的力量。”

　　對此，范現國建議，在政府和食品企業做好質量把關的同時，食品安全的相關知識也必須得到普及，要讓老百姓都能正確認識哪些是一般性的食品安全事件，哪些是嚴重事件，這在國外其實是生活教育的一部分，因此我們應該有“食品安全從娃娃抓起”的覺悟。