經(jīng)營(yíng)老年餐桌餐飲企業(yè)不足五成

　　本報(bào)訊(記者　鄭林　董鑫)昨天上午,《北京養(yǎng)老產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2016)》藍(lán)皮書對(duì)外發(fā)布。北京青年報(bào)記者注意到,在居家養(yǎng)老服務(wù)方面,本市老年人需求率和實(shí)際使用率之間差距較大的是上門看病、托老所、上門診療等。這也就意味著,醫(yī)療服務(wù)在居家養(yǎng)老方面最為欠缺,此外,同樣為老年人所迫切需求的老年餐運(yùn)行也不理想。

　　《藍(lán)皮書》通過對(duì)朝陽、石景山、東城、豐臺(tái)和海淀五區(qū)的1000名50歲以上中老年人的居家養(yǎng)老服務(wù)需求和使用現(xiàn)狀進(jìn)行了專題問卷調(diào)查,指出了本市居家養(yǎng)老服務(wù)中存在的主要問題。

　　數(shù)據(jù)顯示,老年人對(duì)居家養(yǎng)老服務(wù)的知曉率、使用率和需求率都處在一個(gè)較低的水平,對(duì)精神慰藉、醫(yī)療服務(wù)、老年教育等19項(xiàng)居家養(yǎng)老服務(wù)的知曉率均未超過50%,其中陪同看病的知曉率僅為11%。

　　在被訪者中,有58%的老年人愿意使用社區(qū)老年餐,但在隨機(jī)調(diào)查的488家餐飲企業(yè)中,有老年套餐的只有3家。《藍(lán)皮書》對(duì)北京養(yǎng)老助餐服務(wù)的供給現(xiàn)狀也進(jìn)行了分析,在對(duì)488家餐飲企業(yè)隨機(jī)調(diào)查之后發(fā)現(xiàn),僅48%的餐飲企業(yè)仍在經(jīng)營(yíng)老年餐桌,其中僅27家有專門的老年套餐,而對(duì)電話中回答有老年套餐的餐廳逐一實(shí)地考察之后發(fā)現(xiàn),真正有老年套餐的只有3家。其中人工貴、盈利低、收支難平衡成為經(jīng)營(yíng)老年餐的最大難題。

　　在健康方面,近八成老年人有各種健康問題,老年人中患有慢性病的比例達(dá)到74.1%,從高到低依次為高血壓、腰頸椎病、骨質(zhì)疏松、心臟病、糖尿病等。但四成的老年人感覺看病不方便,主要原因是“就診不方便”、“交通不便利”、“路遠(yuǎn)”等。

　　《藍(lán)皮書》還指出,在居家養(yǎng)老服務(wù)方面,需求率和實(shí)際使用率之間差距較大的前五項(xiàng)依次為上門看病、托老所、上門診療、管道疏通服務(wù)和室內(nèi)保潔服務(wù)。也就是說老人很需要、卻并不愿意花錢買這類服務(wù),主要原因與老年人購買力不足或者服務(wù)發(fā)展水平較低有關(guān)。對(duì)于老年人而言,迫切需要發(fā)展的居家養(yǎng)老服務(wù)是醫(yī)療服務(wù),而這一體系的完善,有賴于服務(wù)提供機(jī)構(gòu)或企業(yè)能力的提升和適宜服務(wù)模式的探索。