經濟日報-中國經濟網北京5月25日訊 全國人大代表、蒙牛集團研發創新部營養健康經理史玉東參加在今日在京舉辦的兩會議食廳云會議上，結合牛奶產業就下半場疫情怎么打？如何發展營養健康食品、怎樣加強監管、促進餐飲行業復蘇等話題談了自己的想法。

　　疫情下半場食品戰役該怎樣打贏？史玉東表示，從挑戰來看，乳業的產業鏈長、涉及環節多，在疫情中受到的沖擊大。由于供應鏈涉及海外，目前依然在蔓延的國外疫情也對國內乳業生產及發展產生了負面影響。就機遇而言，疫情讓民族乳業的優勢和問題都突顯出來，這就讓我們可以更有針對性地補足短板、發揮長處，推動這個傳統行業的轉型升級。只要全行業同心協力、守護產業，穩定上游、守護奶業振興成果，積極推動自主核心技術的研發，抓住“新基建”機遇，推動養殖、加工、物流、銷售等各環節的數字化轉型，就能為消費者提供更優質產品和更上乘的服務。

　　這次疫情的爆發，凸顯了創新發展健康食品的重要性。對此，史玉東表示：新冠肺炎疫情暴發后，讓全社會都充分意識到人體免疫功能在抗疫中的作用， 這促進食品產業必須提高自主研發能力，將更加健康、營養、品質的產品提供給消費者。

　　餐桌文明被疫情再次擺上了桌面，成了這次食品行業討論的熱點話題。史玉東說：分餐進食、公筷公勺在中國推廣了相當長的時間，希望經歷這次疫情，希望有更多人能夠真正接受和踐行這些餐桌文明習慣。同時，他建議大家每天能夠在餐飲中注意攝入牛奶、酸奶等乳制品至少500克，保障蛋白質、鈣和多種微量營養素的攝入水平，提升免疫力，助力健康生活。

　　消費習慣直接影響著人民的膳食結構，面對新一代消費群體，如何助力居民理性消費，也是史玉東非常關心的話題。他說做好這方面的工作，有必要優先從青少年群體著手，開展學生食品教育，并通過學生營養立法給予保障；完善國家學生營養干預組織管理，有效落實《學生餐營養指南》；完善農村義務教育學生營養改善計劃實施辦法，將學齡前兒童納入計劃；提升中央和地方財政對學生營養改善計劃的支持力度；加強食育教育宣傳力度，引發全社會大力關注。

　　任何政策的落地實施，都離不開政府強有力的監管。史玉東認為,我國亟需將國民膳食營養上升到國家戰略層面，在法律制度、財政投入、實踐操作上系統規劃、有效實施。

　　作為乳品行業的兩會代表委員，史玉東提出四點建議：一是盡快推動學生營養立法，通過立法持續加強學生營養教育和強化營養干預工作。二是將國民膳食營養上升到國家戰略層面，在法律制度、財政投入、實踐操作上系統規劃、有效實施，從法律上保障營養教育工作開展和營養項目推廣，完善現有項目管理實施，加強營養改善項目專項資金支持。三是深化全產業鏈的協同創新發展，立足中國乳業產業園，實現產業鏈式發展。以產業龍頭帶動區域經濟資源要素的整合與創新，形成發展合力。四是推動乳業生產消費結構性改革，通過加快發展乳酪產業、鼓勵企業生產經營濃縮乳、提升乳品深加工水平等措施完善乳業“蓄水池”效應，從而全面提升國民營養健康。