新疆辣椒品牌的創新之路

            2023-10-24 07:24 來源:工人日報
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            (責任編輯:施曉娟)
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            新疆辣椒品牌的創新之路

            2023年10月24日 07:24   來源:工人日報   

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              近年來,新疆辣椒產業發展迅速,安集海辣椒是其中的突出代表。作為新疆最具規模的食用辣椒集散地,安集海鎮實施良種工程,推動“企業+合作社+農戶”的種植經營模式,促進辣椒產業持續健康發展。

              新疆的夏天天氣炎熱且干燥,很適合辣椒的生長和晾曬,生產出來的辣椒品質優異,味香可口,辣椒生產占據了新疆“紅色產業”的三分之一。其中,新疆塔城地區沙灣市安集海鎮被譽為“中國辣椒之鄉”,所產辣椒頗具盛名。

              作為新疆最具規模的食用辣椒集散地,安集海鎮已有40多年辣椒種植歷史,每年種植的辣椒占新疆食用辣椒種植面積的60%,年產干椒可達兩萬噸,已遠銷韓國、日本、澳大利亞等國外市場,成為了新疆辣椒品牌。

              良種工程,實現保質保量

              “我今年種植了150畝地,預計純收入40多萬元。”李文虎說。

              李文虎是沙灣市安集海鎮交通新村的養殖戶,已經種植了13年辣椒,在他看來,辣椒的品種在不斷提高,種植技術也在不斷提升,

              “剛開始我種辣椒,都是直接播種在地里,一個穴要放三四個種子,才能保證出苗率,現在用優質的種子,外加育苗移栽技術就能保質保量。”李文虎說。

              據沙灣市安集海鎮副鎮長馬俊林介紹,辣椒育苗移栽技術相較于傳統的直播種植,具有提早成熟、增加畝產量的優勢,近幾年,安集海鎮通過大力推廣辣椒育苗移栽技術來提高辣椒的品質和產量,增加種植戶收入。

              “剛開始,對于育苗移栽技術老百姓持觀望的態度,在我們不斷溝通、引導下,越來越多的農戶看到技術帶來的豐收成果,紛紛開始采用新技術。”馬俊林說。

              隨著市場需求量的不斷擴大,安集海鎮不斷推廣使用先進農機、新技術等方式提高種植水平,種植面積也從2020年的3.6萬畝擴大到了今年的4.3萬畝,畝產量可達到500公斤以上。

              “我們一直在推進良種工程,堅持培育名優品種,打造縣、鄉、村三級育苗體系,讓辣椒種源品質不斷提高。”馬俊林介紹。

              如今,安集海已有線椒、板椒、菜椒和燈籠椒四大類型20多個品種,可制作辣椒粉、辣椒醬、火鍋底料、米粉醬等40多款產品,辣椒已成為當地農業支柱產業。

              近年來,新疆辣椒產業發展迅速。天眼查數據顯示, 今年1~9月新增注冊相關企業與2022年同比上漲55.56%。

              產供銷一體化

              “在形成規模之前,安集海辣椒的市場認知度并不高,種植戶的銷售渠道全靠自己聯系,收入并不穩定。”馬俊林說。

              為了辣椒實現規模化發展,安集海鎮黨委從招商引資著手,推動“企業+合作社+農戶”的種植經營模式,提高辣椒經濟效益。

              沙灣市博涵種植農民專業合作社建立于2014年,建有41座溫室大棚,主要從事辣椒育苗,能夠培育4000到6000株可種植辣椒苗。

              自合作社建立以來,家住和諧新村的馬金花就將自家的20畝地交由合作社管理。因多年種植辣椒的經驗,馬金花被合作社聘請為“本村專家”,專門負責辣椒育苗和田間管理工作,每年能增加4萬元的收入。

              “土地交給合作社之后,我也有了第二份工作,收入增加了不少,家里也能照顧到,日子越來越好。”馬金花說。

              合作社帶來的收益保障、品質保證吸引了越來越多的村民與合作社簽訂土地入股合同。如今,安集海鎮已建立13家共贏制農村專業合作社,入社農戶367戶,入股土地2.1萬畝,每年辣椒分紅高達1230元/畝,比未入股土地每畝增收300至500元。

              不僅如此,為了增加辣椒的附加值,提高椒農種植的積極性,各個合作社紛紛“升級”為辣椒加工企業的供應商,將種植好的辣椒經過分揀、清洗、包裝等加工程序,開發成辣椒段、干辣椒、辣椒油等系列產品,遠銷全國。

              如今,安集海鎮開啟了“黨建聯盟+企業+合作社+農戶”的發展模式,全鎮42戶種植大戶與本地辣椒加工企業合作,實現訂單種植。

              精深加工創品牌

              清洗、消毒、罐裝、貼標、裝箱……在新疆陽光食品有限公司生產車間,辣椒的香氣撲鼻而來。紅花牛肉、天山雪椒絲、脆香恰瑪古等等不同口味的辣椒醬正在罐裝打包,發往全國各地。

              “2021年我們收購了‘老岳父’‘老岳母’品牌,開始投入運營,去年產值達到了2000萬元。”新疆陽光食品有限公司副總經理陳建江說,今年預計產值達5000萬元。

              據了解,這家公司是專門研制辣椒醬、醬腌菜、泡菜等系列調味品的食品深加工企業,目前已有3條全自動化生產線,每條生產線每小時分別生產2500瓶辣椒醬、500公斤辣椒粉以及600公斤剁椒、醬菜腌制。

              去年,該公司成立了沙灣市古道驛站合作社,種植了500畝辣椒,并與當地5家合作社簽訂了辣椒、豇豆、韭菜花的種植收購協議,帶動了周邊300多人就業,助力農民增收1000多萬元。

              “我們將基地安置在安集海鎮,就是為了獲得好原料,便于研究新產品、新口味,把企業做大做強。”陳建江說。

              如今,安集海鎮的辣椒經營不再是單純的原料出售,而是從初加工到精深加工,不斷挖掘辣椒附加值,深耕辣椒產業。

              “安集海的辣椒品種多,品質好,辣素含量高,香味濃郁,能夠滿足不同用戶的需求,這也是比較出名的原因。”陳建江說,

              為更好地發展辣椒產業,2022 年8月,安集海鎮成立了辣椒產業黨建聯盟,內含6家非公企業、7家合作社黨組織、11個村級黨組織、50名黨員致富帶頭人。

              望著戈壁灘上紅火一片的辣椒,馬俊林感慨道:“我們的辣椒產業想要持續健康發展,未來需要加強辣椒加工技術的研究使用,提升辣椒的附加值,并且拓寬銷售渠道,提高市場競爭力。”

            (責任編輯:施曉娟)

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