中式奶茶香飄迪拜

　　走進迪拜購物中心（Dubai Mall），總能看到這樣一個有趣的現象：說著阿拉伯語、英語的“外國面孔”們，手中卻經常捧著一杯中式奶茶。

　　近年來，在阿聯酋迪拜，中國茶飲店如雨后春筍般涌現，在為華人帶來家鄉味道的同時，也成為當地人了解和體驗中國文化的一扇窗口。這里不僅可以見到一些國內常見的品牌，還有“木木茶”“星期8奶茶甜品屋”等當地華人開設的奶茶店，而且都廣受歡迎。以平價、門店多為經營特點的蜜雪冰城更是發揮其優勢，短短半年內便在迪拜開設了3家門店。

　　研究一下中東飲食史，可以說口感清甜絲滑、茶香四溢的中式奶茶能夠在迪拜流行起來不足為奇。當地人好茶、喜甜的飲食習慣，為中式奶茶在迪拜遍地開花提供了廣泛的受眾基礎。

　　早在公元12世紀前，茶葉就沿著絲綢之路傳入波斯，也就是今天的伊朗及其周邊地區。自那時起，中東人不僅對茶情有獨鐘，還發展出了獨具特色的茶文化。另外，中東人還酷愛甜食。該地區的甜點基本都是用大量蜂蜜、糖漿、奶油等制作而成，甜度極高。中東地區有名的特產之一——椰棗，晾干水分后的含糖量高達61%至68%。聯合國糧農組織的統計數據顯示，2022年阿聯酋人均糖類消費量（包括甜味劑、蜂蜜等）為29.68公斤；同年，中國人均糖類消費量僅有9.05公斤。由此可見阿聯酋人的嗜糖程度。

　　并且，在中式奶茶進入阿拉伯世界之前，中東地區也有飲用奶茶的傳統。該地區大多數國家偏愛口感濃郁的紅茶，常常會搭配牛奶或薄荷一起煮飲，形成獨特的風味。漫步迪拜街頭，隨處可見掛著“cafeteria”招牌的小吃店，周邊坐著三三兩兩的當地居民，手中握著一個小紙杯，杯里裝的則是阿聯酋的“國民奶茶”卡拉克茶（Karak tea或Karak chai）。這種茶飲由紅茶、煉乳或牛奶、糖、各種香料調制而成，香氣濃郁、價格低廉，在迪拜非常受歡迎。

　　不過，作為中東本土奶茶的卡拉克茶和中式奶茶并沒有形成激烈的競爭，反而滿足了不同消費群體的偏好。不同于當地傳統奶茶，中式奶茶以豐富的配料和多樣的口感而聞名，受到許多對東亞文化感興趣的阿拉伯人的喜愛。

　　許多當地人尤其喜愛珍珠奶茶，對“甜甜的還特別有嚼勁”的“珍珠”和椰果更是贊不絕口。這可能是因為當地此前并沒有類似的吃食，這種新奇的口感一下子征服了不少人的味蕾。此外，中式奶茶的口味也很多元，除了最有名的珍珠奶茶外，還包括清爽的水果茶、奶蓋茶等，無論消費者偏愛水果的酸甜還是奶制品的濃郁，都能選到最適合自己口味的一款。此外，很多中式奶茶店也入鄉隨俗，調高了甜度，以迎合當地市場。

　　除了中式奶茶，伴隨中國的對外開放進程，更多中餐企業、中國零食品牌也已融入中東人的日常生活。在迪拜購物中心的唐人街專區，海底撈、鼎泰豐等知名中餐館已經成為當地居民和游客共同的美食打卡地，越來越多的外國食客拿起筷子，體驗地道的中國風味。進入迪拜著名華人超市溫超（WEMART），高聳狹窄的貨架兩邊不僅常能看到前來采購的中國人，還時常能看到當地居民駐足挑選，從中式調料到速凍餃子，都可能出現在他們的購物車里。每逢中國傳統佳節，超市還會售賣月餅、粽子等特色食品，充滿節日氣息。

　　美食不僅是舌尖上的享受，更是傳遞情感和文化的重要載體。伴隨中式奶茶為中東人民帶來“新甜蜜”，中國美食逐漸融入中東味蕾，也為當地人民了解中國搭建起新的橋梁。 （本文來源：經濟日報 作者：李一凡）