點燃餐飲熱情 消費券助力上海“春日經濟”升溫

　　● 本報記者 黃一靈

　　“2025年‘樂品上海’餐飲消費券是搖號中簽，總算不用定鬧鐘搶了！我覺得搖號單純憑運氣，相對更公平，中簽后我已經帶著家人去用餐了，用完券后價格非常劃算。”上海消費者小林說。

　　3月以來，消費券正激活上海春日餐飲消費。中國證券報記者日前調研中發現，多位消費者買單時均主動出示了2025上海餐飲消費券，多家餐飲門店也表示實實在在感受到引流作用。為此，不少企業正加大力度，疊加推出個性化促銷措施。

　　助力餐飲市場復蘇

　　3月1日為第一輪2025上海餐飲消費券核銷首日，當晚，海底撈火鍋打浦路店座無虛席。該店店長劉先生介紹，截至當日21時左右，門店單日接待人次已超過1200人。其中，超30桌客人買單時選擇了使用消費券。

　　記者走訪多個商圈發現，大多數參與第一輪2025上海餐飲消費券的商戶均在門口顯眼位置放置宣傳物料，吸引消費者進行消費券核銷。臨近晚餐時間，部分商戶門前已開始取號排隊。“3月以來，每天都有消費者來核銷消費券，周末核銷的人會更多。”上海浦東新區一家名為“醉東”的餐飲門店的工作人員告訴記者。

　　值得一提的是，第一輪2025上海餐飲消費券活動涵蓋餐飲品類豐富，包括中餐西餐、甜品小吃、咖啡等，且餐飲券可用商戶名錄增添眾多“新面孔”，可以滿足消費者的不同需求。數據顯示，報名參與第一輪活動的餐飲商戶共4395家、門店12835個。其中，參與活動的正餐企業3861家，約占企業總數的87.8%。參與商戶總數和正餐企業數均比去年有所增加，分別增加2.4%和5%。

　　此外，2025上海餐飲消費券還可與部分參與活動商戶門店的優惠疊加使用，以扣除商戶優惠后的實際消費額享受滿減抵扣等優惠。消費者在參與活動商戶門店消費時，出示銀聯云閃付、支付寶、微信支付付款碼，能自動享受滿減抵扣優惠。

　　新雅粵菜館相關負責人表示，去年的餐飲消費券為企業營收增長提供了實實在在的幫助。2025年，公司在消費券政策基礎上推出疊加優惠，在確保品質的前提下，為消費者提供更加實在的餐飲服務，共同助力餐飲市場持續復蘇。

　　消費券拉動效果明顯

　　消費券的發放為商家打開了更大的發展空間，實現了從消費者到商家的雙贏。

　　“在上海本輪發券消費熱潮中，百聯股份旗下在滬成員企業場內近400家餐飲商戶報名參與。3月1日至3月2日，共實現餐飲銷售同比增長逾10%，帶動客流提升超兩成，商場整體銷售同比增長約6%，消費券拉動效果明顯。”百聯股份相關負責人表示。

　　“作為首批參與單位之一，我們切實感受到，餐飲消費券實實在在推動了門店營收的增長。”海底撈上海區域相關負責人表示：“大區獲悉上海新一輪消費券啟動，便組織上海60多家門店第一時間完成報名工作，并提交了相關信息。三、四月份迎來春季出游季，我們相信消費券將助力市民預算優化。同時，我們也同步推出了烤串、飲品、甜品等多款春季新品，為消費者提供更加多元的餐飲選擇，共創服務消費新熱潮。”

　　專家表示，消費券具有杠桿效應，發放消費券能直接增加消費者購買力，有效拉動地方消費。作為勞動密集型行業，餐飲業在吸納就業、促進內需等方面作用大。“消費券對服務消費呈現出較為明顯的增量需求刺激效應，尤其是對住宿餐飲類的服務消費提振效果較好。”東吳證券分析師吳勁草表示，2025年預計將有更多的消費刺激政策出臺。

　　創新消費場景

　　但同時，部分地區消費券發放也面臨使用門檻較高、消費場景狹窄、老年群體和低收入人群難以享受到消費券政策紅利等問題。業內人士認為，未來消費券政策還有較大提升空間，其發放、使用規則有待進一步完善，促使消費券撬動更多的社會資源并帶動更大的消費市場。

　　來伊份總裁郁瑞芬呼吁，進一步優化消費券政策，通過人工智能技術提升消費券發放精準度。郁瑞芬表示：“可通過人工智能技術拓展消費券適用場景，充分考量更多行業和不同消費群體的需求，以此激發消費潛力。通過數據洞察，可以設計更具針對性的消費券，覆蓋如藥品、糧油等更多領域。這不僅能更好地激活民生消費，還能提升消費券使用效率。”

　　隨著國家提振消費舉措的不斷加碼和落地，除消費券外，當前相關部門正在加力支持服務消費場景創新。在此背景下，多家消費類上市公司通過國潮IP賦能、全渠道生態構建等創新路徑，在2025年開年消費復蘇大潮中率先突圍。

　　“眼下，我們正通過與熱點IP合作，根據傳統節日、時令節氣打造亮點場景等方式引流，更通過一系列產業合作、生態融通等方式積極擁抱消費新趨勢、結構新變化。”豫園股份相關負責人表示。

　　“各業態、門店將圍繞清明節等重要節點，集中發力香化服飾等重點品類。”王府井集團相關負責人表示，此外集團還將推出系列引流活動，開展國潮游園會、會員沙龍、IP聯名活動等吸引客流到店。

　　據介紹，王府井集團旗下的各業態門店積極爭取政府政策支持，2024年參與各類政府促消費活動超40場，共取得政府消費券資金超2000萬元，帶動銷售規模近2.5億元。