康師傅食品安全科普創(chuàng)新大賽十大參賽選題

　　選題六、轉(zhuǎn)基因食品不安全？

　　謠言：

　　目前關(guān)于轉(zhuǎn)基因，有部分爭議和傳聞，例如 “吃了轉(zhuǎn)基因食品會‘破壞免疫系統(tǒng)’”、“轉(zhuǎn)基因迪卡玉米導(dǎo)致大學(xué)生精子異常”、“現(xiàn)代疾病發(fā)病率上升源于轉(zhuǎn)基因作物的推廣應(yīng)用”、“轉(zhuǎn)基因作物會使動物致癌”等。

　　真相：

　　從全球范圍看，轉(zhuǎn)基因作物及轉(zhuǎn)基因食品的大規(guī)模應(yīng)用已有近20年歷史，由于實(shí)行了十分嚴(yán)格的風(fēng)險評估和風(fēng)險管理，迄今未發(fā)生確有科學(xué)證據(jù)、并為權(quán)威科學(xué)部門證實(shí)的食用安全性問題。所謂“轉(zhuǎn)基因食品安全”與其它食品中有毒有害物質(zhì)產(chǎn)生的現(xiàn)實(shí)危害有本質(zhì)的不同。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授、中國食品安全30人論壇專家羅云波表示，到目前為止，沒有發(fā)現(xiàn)已批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因食品對人體健康有任何不良的影響。轉(zhuǎn)基因只是改變了作物的基因，這些被改變的基因吃進(jìn)人體內(nèi)，也跟其他基因一起被消化掉，并不會改變?nèi)说幕�因。轉(zhuǎn)基因食品在進(jìn)入市場前要進(jìn)行嚴(yán)格的安全評價，應(yīng)該說我們能夠買到的轉(zhuǎn)基因食品是安全的，可以放心食用。

　　羅云波指出，美國現(xiàn)在是商業(yè)化種植轉(zhuǎn)基因作物的最大國家，甜菜100%是轉(zhuǎn)基因，大豆95%以上是轉(zhuǎn)基因，并且可以直接食用。美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）目前在轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品上采取“自愿標(biāo)識”制度，即是否標(biāo)識由產(chǎn)品生產(chǎn)廠家自行決定，政府并不做硬性規(guī)定。除美國以外，阿根廷、加拿大等轉(zhuǎn)基因種植出口國多采取轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品“自愿標(biāo)識”原則。

　　羅云波表示，目前我國實(shí)施按目錄、定性、強(qiáng)制的轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識制度。由華中農(nóng)業(yè)大學(xué)研發(fā)的轉(zhuǎn)基因水稻于，1999年研制成功，2009年獲得轉(zhuǎn)基因生物安全證書，雖然未得到商業(yè)化種植許可，但食用是沒有問題的。至于現(xiàn)在國內(nèi)市場中有部分產(chǎn)品標(biāo)出“非轉(zhuǎn)基因”來吸引消費(fèi)者眼球，實(shí)際上是商業(yè)噱頭行為。

　　他指出，新技術(shù)的出現(xiàn)總會伴隨著對原有的政治、經(jīng)濟(jì)、社會平衡的影響，各個利益集團(tuán)在新技術(shù)帶來的沖擊下，都會做出有利于自身的行為。“政府目前最重要的是進(jìn)行轉(zhuǎn)基因技術(shù)的科學(xué)普及，加強(qiáng)對公眾的宣傳教育，提高對謠言的警惕性，加大信息透明公開的程度，讓我們的老百姓真正認(rèn)識、了解轉(zhuǎn)基因發(fā)展的現(xiàn)狀。

　　大量實(shí)踐證明；轉(zhuǎn)基因生物安全風(fēng)險是可以有效控制的；依法批準(zhǔn)種植或進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因作物及其加工的轉(zhuǎn)基因食品對人類健康是安全的，可以放心食用。目前我國對于轉(zhuǎn)基因技術(shù)的態(tài)度是“大膽研發(fā)、謹(jǐn)慎推廣”，對此，專家指出，消費(fèi)者判斷科學(xué)問題要嚴(yán)謹(jǐn)求證、理性思維、重視，聽從科學(xué)家共同體和權(quán)威機(jī)構(gòu)意見。