數(shù)據(jù)來源 京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院
炎炎夏日，大批時(shí)令蔬果集中上市，給消費(fèi)者提供了豐富多彩的選擇。從產(chǎn)品銷售情況來看，杏、無花果、豆角、黃瓜等產(chǎn)品的成交額顯著增長，同比漲幅均超過100%。
消費(fèi)者在購買生鮮蔬果時(shí)，關(guān)注點(diǎn)主要集中在產(chǎn)品的產(chǎn)地和品種上。例如，新疆作為杏的重要產(chǎn)區(qū)之一，新疆吊干杏、新疆小紅杏、新疆小白杏等特色杏憑借獨(dú)特的口感和品質(zhì)受到了廣大消費(fèi)者的歡迎。偏愛吃瓜的消費(fèi)者更喜歡清甜可口、品質(zhì)較高的麒麟西瓜和果肉細(xì)膩多汁的甘肅名產(chǎn)民勤蜜瓜。喜歡無花果的消費(fèi)者對(duì)威海產(chǎn)的青皮無花果和云南、四川兩地產(chǎn)的紅皮無花果青睞有加。爽脆的東北旱黃瓜、鮮綠清甜的山東青州黃瓜、脆嫩多汁的紫溪山嫩黃瓜憑借各自的獨(dú)特風(fēng)味，成為消費(fèi)者最喜愛的黃瓜品類前三名。在熱愛烹飪、注重健康飲食的消費(fèi)者眼中，白不老豆角、安心豇豆、四季豆是夏季時(shí)蔬的代表。
從消費(fèi)人群上看，購買杏、豆角、黃瓜的消費(fèi)者中，36歲至45歲是主力人群；購買無花果和瓜類產(chǎn)品的消費(fèi)者中，26歲至35歲的人群占比最大。從地域消費(fèi)來看，江西、福建、北京、天津、湖南的消費(fèi)者對(duì)購買時(shí)令蔬果的熱情最高。
整體來看，生鮮市場在夏季展現(xiàn)出強(qiáng)勁的消費(fèi)活力，消費(fèi)者對(duì)于高品質(zhì)的時(shí)令蔬果產(chǎn)品需求持續(xù)旺盛。企業(yè)和商家應(yīng)持續(xù)優(yōu)化供應(yīng)鏈并嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，確保質(zhì)量上乘的新鮮蔬果源頭直供，通過大數(shù)據(jù)等技術(shù)分析消費(fèi)者購買習(xí)慣和偏好，在對(duì)現(xiàn)有產(chǎn)品進(jìn)行精準(zhǔn)營銷的同時(shí)，引入更多特色農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)產(chǎn)品等，滿足消費(fèi)者多元化需求，持續(xù)推動(dòng)生鮮市場的繁榮和健康發(fā)展。 （本文來源：經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào) 作者：曹鳳娟）
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