過年聚會，海鮮已經是很多家庭飯桌上必不可少的菜肴品種。尤其是在北方一些不靠近海邊的城市，聚會桌上有海味，可謂是豪華升級版年飯的最佳菜肴了。但面對這樣一大桌美味佳肴，痛風患者常常很苦惱，不知哪些能吃哪些不能吃？

　　遼健集團撫礦總醫院副主任中醫師吳鳳嘉表示，由于海鮮的嘌呤值普遍較高，痛風患者在日常生活中應盡量少吃或不吃海鮮。他認為，不管吃什么食物都要適量，不能多，也不能少。痛風穩定期的患者，每天嘌呤攝入量要控制在300毫克左右，可以適量選擇嘌呤較少的食物，少吃影響尿酸代謝的食物，補充充足的水分。吳鳳嘉對痛風患者的飲食提出七點建議。 

　　海里的嘌呤高 盡量改吃河里的 

　　大多數海魚、海蝦、海蟹和貝類等海鮮的嘌呤含量普遍比河魚、河蝦等河鮮高。如果家中有痛風患者，應盡量選擇河鮮進行烹飪，適量食用，比如桂魚、鱸魚等。一般情況下，鱸魚每100克約有75-100mg嘌呤，桂魚嘌呤含量為55-100mg/100g。 

　　烹飪方式很重要 蒸煮更健康 

　　對于嘌呤含量較高的食物，痛風患者可采用水煮、清蒸的烹飪方法適當進食。因為嘌呤易溶于水，水煮后食物中的嘌呤含量會降低。比如白菜蒸肉、清蒸鱸魚等菜肴都是痛風穩定期患者可以適當食用的。 

　　別喝肉湯 別吃動物內臟

　　各類肉湯和動物內臟的嘌呤含量都是非常高的，痛風發作期患者應該別吃，痛風穩定期患者最好別吃，尤其是含有魚蝦貝類的海鮮粥、海鮮湯，或者肉湯拌飯等，都不建議吃。各類肉湯、肉汁嘌呤含量在500mg/100g、干貝400mg/100g、小魚干1500mg/100g左右，都不適合痛風患者食用。如果在痛風穩定期間食用有可能會誘發痛風發作。 

　　水果要吃堿性的 櫻桃有助于尿酸排出

　　痛風患者在水果的選擇上可少量食用堿性類水果，如梨、西瓜和葡萄等；或者嘌呤含量低的水果，如蘋果、檸檬和香蕉等。有研究表明，櫻桃有助于加速尿酸的排出，因此痛風患者可適量吃些櫻桃。  

　　白黃啤酒都別喝 紅酒少量喝 

　　痛風患者能不喝酒就不喝，盡量以茶代酒。無論是哪種酒，過量攝入均對痛風患者不利，因為酒精能促進尿酸生成、減少尿酸排泄。特別是啤酒，嘌呤含量非常高，烈酒也會有助于誘發痛風，所以痛風患者盡量不要喝酒。痛風患者可以適量飲用些紅酒，每天不超過150ml。 

　　別喝含糖類飲料 

　　高糖飲料、高糖水果中的果糖能夠抑制尿酸代謝，所以痛風患者不宜食用。 

　　豆制品可緩解痛風

　　最新的痛風診療指南顯示，盡管豆制品的嘌呤值較高，但其中含有的其他物質可促進尿酸排泄，對痛風患者有益，可適量食用。 

　　吳鳳嘉表示，痛風患者平時忌口較多，過年期間如果實在嘴饞想吃嘌呤高的魚蝦、貝類等等，可以搭配著蔬菜一起烹飪，比如黃瓜炒蝦仁、韭黃炒扇貝肉等等。最重要的是，痛風患者在食用時一定要適量，千萬別因為嘴饞過多食用從而誘發痛風，這樣得不償失，畢竟身體安康才是福。 

　�。ㄖ袊�經濟網 楊奇奇）