北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系副教授柴巍中 中國經濟網馬瀚明/攝
中國經濟網北京6月13日訊 (記者劉陽禾) 第三屆中國食品安全論壇今天在京舉行，北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系副教授柴巍中在“科學認識食品添加劑”分論壇上表示，我國準許使用的添加劑名單中列舉的添加劑考慮到了適合各種各種人群，但他仍建議嬰幼兒食品要盡量選擇自然的食品。 點擊進入本場分論壇專題
柴巍中強調，疾控中心營養與食品安全所承擔著我國的食品安全責任，我國準許使用的添加劑名單中列舉的添加劑應該是安全的。因為它的評價過程已經考慮了兒童、成人，適合各種種類的使用范圍和各種人群的使用。
他認為，消費者對添加劑有很多的擔憂，有些是媒體誤解造成的，將添加劑和非法添加物混淆，如三聚氰胺、塑化劑都不是添加劑。我國和國際上都是經過規定的程序和標準進行安全評估的。他表示，在食品生產的新時代，由于人群的膳食組成和食用方式與以前有所改變，食品加工的比例越來越高，涉及加工類食品的就必然會涉及食品添加劑的問題。在我們每天接觸大量加工食品的時候，就會接觸很多的添加劑，公眾就會考慮添加劑的使用是否會影響身體健康。
柴巍中指出，嬰幼兒是非常敏感的人群，因為他們處在人類生命早期的發展階段，生命功能相對不完善，在面臨外在的風險因素時，嬰幼兒面臨一定的健康受損風險。對于幼小的兒童，并不需要添加那么多的色素，因為他們的味覺不是那么敏感，我們不需要用那么多的添加劑，這需要加強管理。家長要選擇有保障的食品生產廠家的產品。另外，要盡量選擇自然的食品，培養良好的飲食行為和習慣。
6月13日，全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第三屆中國食品安全論壇在北京舉行。以“食品安全·共同的責任”為主題的第三屆中國食品安全論壇由國務院食品安全委員會辦公室、工業和信息化部、公安部、農業部、商務部、衛生部、國家工商總局、國家質檢總局、國家食品藥品監督局聯合主辦，經濟日報社與中糧集團承辦，中國經濟網執行承辦。本屆論壇還設置了“政府監管與企業自律”、“科學認識食品添加劑”、“媒體責任與輿論風險控制”三個主題分論壇。
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（責任編輯：苗蘇）
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