【新春走基層】元宵熱賣 傳統美食市場煥發新活力

　　中國經濟網北京2月10日訊（記者 鞠然）隨著元宵節的腳步日益臨近，大街小巷洋溢著濃厚的節日氛圍，各大元宵售賣點前排起了長長的隊伍。人們在寒風中耐心等待，只為那一口承載著記憶與情懷的傳統美味。

　　“年年都這樣，一到元宵節就排隊，高峰期排隊能到200多人。”錦芳小吃負責人向記者介紹道。作為中華老字號，錦芳始創于1926年，其元宵制作技藝更是被認定為北京市東城區級非物質文化遺產，承載著幾代人的味覺記憶。“最受歡迎的是什錦元宵，是黑芝麻、山楂、可可、桂花、玫瑰、果珍、椒鹽、五仁、葡萄干、番茄十種口味混雜的，吃起來和開盲盒一樣。其次是黑芝麻的。我感覺消費者購買元宵還是以傳統口味為主，購買新口味主要是為了嘗鮮。”

　　在功德林飯莊的元宵檔口里，搖元宵機器不停轉動，排隊的人絡繹不絕，工作人員忙得不亦樂乎。“我買了山楂和巧克力口味的元宵，我和我家小孩愛吃，還買了黑芝麻的，我家老人愛吃。”一位剛買完元宵的消費者笑盈盈地和記者分享道。另一位消費者補充說：“我買了黑芝麻的、可可的和什錦的。現在的元宵口味更豐富了，味道也更好了，并且注重低糖少油，更健康了。”

　　比起擁有百年歷史的中華老字號，開店三十年的龍大嬸餑餑鋪略顯“稚嫩”，卻在元宵領域開辟了自己的獨特賽道。在龍大嬸餑餑鋪的門口，記者發現排隊的消費者整體更加年輕。“我們是第一家做鈣奶元宵的，后來又陸續推出了榴蓮口味、抹茶口味和提拉米蘇口味等，今年還新推出了日式黑巧口味，更受年輕人的歡迎。”龍大嬸餑餑鋪店長張震頗為自豪地說道。據他介紹，最近店里的元宵銷量一天能達到十幾萬顆。炸元宵也是他們的特色產品，深受年輕人和小孩子的喜愛。

　　元宵節的到來不僅讓傳統美食市場煥發了新的活力，也讓人們在品嘗美味的同時感受到了濃濃的節日氛圍。無論是守正創新的老字號，還是另辟蹊徑的后來者，都在用自己的方式延續著這份傳統的甜。